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春城老百家告诉你汆肉德赢ac官方合作的做法

2020-11-16 08:44:00 

汤部分:
鸡骨适量
火腿3.4片
材料部分:
里脊肉适量
蛋清1个
韭菜适量
豆芽适量
豆腐皮适量
香菜适量
草芽适量
香酥适量
调料部分:
盐适量
鸡精少量
白胡椒适量
油泼辣子少量(不吃辣可不要)
姜片2.3片
葱段2.3片
花椒适量
料酒2勺
做法:
1.烧汤:取锅烧水 适量的鸡骨(菜市场鸡肉铺买鸡腿麻烦店家帮忙剔骨 肉做其他菜 骨熬汤)加料酒 姜片 葱段 小把花椒 熬制沸腾 撇去浮沫 放火腿片 转小火炖煮半小时左右 (只取骨头熬汤不油腻)
2.
干豆腐皮泡水至柔软,撕成小片。蛋清打散,里脊肉切薄片(整块里脊放冰冻三四个小时冻硬一点就很容易切薄片) 放入蛋清中腌制,蛋清腌制过的肉,煮出来很嫩
3.
汤熬好后 滤掉里面的东西只留汤水 加盐 鸡精 白胡椒调味 煮开
4.
韭菜切段 豆芽 小片豆腐皮入锅,蛋清腌里脊夹起放入汤中 注意把肉片搅开
5.
加入冲洗干净的德赢ac官方合作 再次煮开 两三分钟后 加入草芽 香酥 香菜 再煮一分钟左右即可 喜欢辣的 可以加一些油泼辣子

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