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春城老百家|食品安全暨厨艺培训会

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浏览:- 发布日期:2019-04-03 11:13:00【

食品安全无小事

为切实加强公司食堂管理

确保全体员工饮食安全

改善员工营养状况

保障员工身体健康

324日至26

春城老百家

开展了食堂从业人员培训活动

 

      2019324日上午,春城老百家组织各分厂食堂工作人员进行食品安全知识培训。

      授课人员从原料采购、运输、贮存,食品粗加工、切配、烹饪、备餐、留样,餐用具清洗消毒保洁,食品相关产品及食品添加剂的使用,从业人员健康管理和个人卫生,杀虫灭鼠措施,餐厨垃圾和废弃油脂的处理,消防(水电煤气)安全、食堂自身管理等方面进行讲解。

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由哈尔滨食堂代表徐辉进行实操展示

2

备菜

3 制作演示菜

4

演示菜成品


实战测评

 就像电影台词说的一样:

只要用心,

人人都可以是食神

 

那么,

谁是春城老百家的食神?

“烹饪大师们”齐聚一堂,

切磋厨艺!

5

5位代表作品

      实战评比以“厉行节约、营养健康”为主题,旨在进一步关爱春城老百家员工生活,激励食堂员工爱岗敬业,刻苦钻研烹饪技术,不断提升服务品质和技能水平,推动春城老百家后勤保障工作健康发展。比赛项目设规定菜品以及自选菜品制作。

      经过激烈的角逐,由春城老百家总部与哈尔滨厂代表共计9人任评委,对作品从味感、质感、观感、营养卫生与数量四个方面进行评分。

6 评委们细细品尝每道菜

     经过紧张激烈的角逐,最后哈尔滨厂食堂代表徐辉获得评委们一致高分认可胜出。

7

获奖合影

       近年来,春城老百家切实提高后勤服务水平,努力为广大职工创造一个温馨、优质的用餐环境。本次大赛对提高厨师烹饪水平和创新意识、促进菜品质量、推动我公司职工食堂工作迈上一个新台阶起到积极的促进作用,同时也为公司选拔和发掘厨师岗位人才,树立岗位标兵提供了一个良好的平台。

 

全国服务热线:400-633-6222

官网:www.cclbjfood.com

 

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